İç pilav, pirincin kuş üzümü, antep fıstığı, soğan ve baharatlarla zenginleştirildiği premium Türk pilavıdır. Dolma içi olarak ya da et/tavuk yanına servis edilebilir.
İç pilav seçiminde fıstık kalitesi, kuş üzümü çeşidi (smyrna premium), pirinç tipi ve servis formu belirleyicidir. Premium menülerde antep fıstığı tercih edilirken, ekonomik catering için yer fıstığı alternatifi sunulabilir.
500 kişilik düğünde tavuk yanına iç pilav menüsü için 90-100 lt pilav, 1.000 kişilik konferans menüsünde 200-220 lt iç pilav önerilir.
Pişirilmiş iç pilav 0/+4 derecede 24 saat içinde tüketilmelidir. Hammadde paketi 12 ay raf ömrüne sahiptir.