Kazandibi, süt, şeker, nişasta ve hafifçe yanmış taban ile yapılan, Osmanlı mutfağından miras geleneksel Türk sütlü tatlısıdır. Karamelize taban yapısı ile lezzetler arasında kontrast yaratır.
Toptan kazandibi seçiminde çeşit (klasik/tavuklu), servis formatı (tepsi/porsiyon), soğuk zincir izlenebilirliği ve raf ömrü belirleyicidir.
500 kişilik düğün tatlı tabağında kazandibi için 12-15 tepsi (40x60), 1.000 kişilik konferans tatlı istasyonunda 30 tepsi tedariği önerilir.
Kazandibi 0/+4 derecede 4-5 gün raf ömrüne sahiptir. Servis anında oda sıcaklığına alınmalı; donmuş servis dokuyu bozar.